ぬめりをとり、内臓などもしっかりと処理したバイ貝のお刺身は、食感がよく甘みもあって、絶品です。 （1）バイ貝の殻を、出刃包丁のみねや金づちといった、硬いものでたたき割ります。 ※破片が散らないよう、袋に入れた状態でやってもOK （2）身をお刺身、晩酌のおつまみ、おかずに。串焼きやサラダにも最適！ 送料無料真つぶ貝 生食用ツブ貝 1kg 500g×2 殻むき生冷凍のお刺身用！たっぷり食べるならかなりお得！つぶ ツブ つぶ貝 ツブ貝 バイ貝 ばい貝 刺身 寿司 築地市場 豊洲市場smtbTrn 今回は刺身用にする白バイ貝（別名：エッチュウバイ）の簡単な捌き方殻の割り方と下処理の方法を紹介していきます♪ 白バイ貝にはアブラ唾液腺と呼ばれる 熱を加えても無毒化しない毒を含む箇所 がありますので、しっかりと下処理をして
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